tourismelimousin.com Toeristische website Limousin

Tripes Et Cie is een specialist op het gebied van orgaanvlees en op smaakvolle en trendy wijze ingericht in de kleuren fuchsia en chocolade. De eigenaar, Christophe Buteau, serveert o.a. lever, worst met aardappel en kastanjes, ham cul noir, kalfskop, kalfszwezerik of kalfspoot, niertjes en boerenpaté… Alle producten worden ter plaatse bereid en zijn afkomstig van lokale producenten. Voor slehcts € 7,75 kan er volop geproefd worden van kant-en-klaargerechten (incl. voor- en hoofdgerecht), vlees aan een spies voor € 5,35 (met een voorgerecht en drie stukjes vlees aan een spies in sushistijl). Er zijn ook kant-en-klaargerechten om mee te nemen: onder andere kalfsrisotto met groene linzen, vleesbrioche à la limousine, pastei van kalfszwezerik met cantharellen, pens met gestoomde aardappelen en croutons… Ook serveert de keuken bijzondere groenten: kaviaar van aubergine, ‘vergeten groenten’, rode paprikamoes en andere huisgemaakte lekkernijen. Vergeet voor het uitgaan niet om hier eerst een borrel te komen drinken, op vrijdag en zaterdag van 18:30 tot 20:30 uur.

Informatie: Tripes Et Cie, Tel. 0033 (0)5 55 34 31 99 - 15 rue Haute-Vienne 87000 Limoges.

Philippe Redon, voormalig Michelinsterrenchef, is terug in het centrum van Limoges en heeft onlangs zijn restaurant geopend op 14 rue Adrien Dubouché. Met een nieuw concept en smaakvolle inrichting, serveert hij een kwalitatief hoogstaande gerechten en een verrukkelijke kaart (uitstekende kreeftenragout en voortreffelijk huisgemaakt ijs). Reserveren is aanbevolen.

Tel. +33 (0)5 55 79 37 50, 14 rue Adrien Dubouché 87000 Limoges.

Muziekrestaurant/schrijverscafé: restaurant Le Vertigo

Dit restaurant is gelegen naast de Franstalige multimediabibliotheek van Limoges; een gezellige plek met een chique en moderne sfeer. Fabrice Gautier, liefhebber van lekker eten en goede muziek, heeft een concept ontwikkeld dat perfect bij hem past. Het muziekpodium in het restaurant is helemaal opgeknapt en biedt nu plaats aan jazz-, rock-, en bluesartiesten… Op de kaart staan verse streekproducten en wijnen van meer dan 700 referenties uit de hele wereld. De chef-kok, Damien Diard, is de voormalige rechterhand van Philippe Redon. Naast restaurant en muziekpodium is Le Vertigo ook een filosofisch café met inspirerende bijeenkomsten op elke tweede en laatste maandag van de maand.

Informatie: Le Vertigo, Tel. 0033 (0)5 55 79 31 38 - 32, rue François Mitterrand, 87000 Limoges.

Vers eiwit, geraffineerde suiker en fijngemalen amandelen… Dit zijn de drie hoofdingrediënten voor welbekende ‘Massepain de Saint-Léonard’; een klein goudbruin koekje, knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen. Een tongstrelende lekkernij voor de echte zoetekauw!

Het oorspronkelijke recept zou door pelgrims uit het Middellandse zeegebied naar de streek van Saint-Léonard zijn gebracht. Zij aten deze energierijke koekjes op hun terugweg uit Santiago de Compostella. Het recept werd in 1899 aangepast door dhr. Camille Petitjean, patissier in Saint-Léonard-de-Noblat. Sindsdien is het één van de best bewaarde geheimen van de stad; een lekkernij die de smaakpapillen van menig fijnproever prikkelt. In 1909 is de marsepein van Saint-Léonard officieel uitgeroepen tot één van de specialiteiten van de Limousin. Vandaag de dag zet de ‘Confrérie du Massepain’ van Saint-Léonard-de-Noblat, opgericht in 1991, zich in voor de bevordering en ontwikkeling van de traditionele, gastronomische, toeristische en economische betekenis van de ‘Massepain’.

Confrérie du Massepain - 20, rue Jean Jaurès - 87400 Saint-Léonard de Noblat – Tel. : 05.55.56.04.58

Voorzitter : Stéphane Colignon.

Toerismebureau van St Léonard de Noblat - www.ccnoblat.fr/otsi_v2/

‘Bijou’ staat in de Limousin al meer dan 160 jaar bekend als dé specialist op het gebied van madeleines, koekjes en gebak. Al hun heerlijke producten worden heel volgens traditioneel recept gemaakt.

In het kader van de regionale campagne “Visites d’Entreprises en Limousin” [bezoek de bedrijven uit de Limousin] organiseert het toerismebureau van Pays de Saint-Yrieix La-Perche een exclusieve excursie naar Bijou. Ontdek de geheimen van dit bijzondere bedrijf ; van vervaardiging tot verpakking, het mouleren en bakken. Voor groepen vanaf 10 personen is het mogelijk een bezoek op maat te plannen.

Entreprise Bijou - Les Lacs - 87500 Saint Yrieix la Perche www.bijou.com

Toerismebureau van Pays de Saint-Yrieix La-Perche - www.tourisme-saint-yrieix.com

Winkels in de Limousin waar u de producten van Bijou kunt vinden :

MAGASIN DE SAINT-YRIEIX-LA-PERCHE

Magasin d'usine

Les Lacs - 87500 SAINT-YRIEIX-LA-PERCHE - Tel. : 05 55 08 30 00

Openingstijden:

Maandag t/m donderdag : 9.00 u. - 12.30 u. en 13.30 u. - 18.30 u. Vrijdag: 9.00 u. - 18.30 u. Zaterdag : 9.00 u. - 12.00 u. en 14.00 u. - 18.00 u.

MAGASIN DE LIMOGES

37 avenue des Bénédictins- 87000 LIMOGES - Tel. : 05 55 32 46 75

Openingstijden:

Maandag t/m vrijdag : 9.00 u. - 19.00 u. Zaterdag : 9.00 u. - 18.00 u.

MAGASIN DE BRIVE LA GAILLARDE

13 boulevard Mirabeau - 19100 BRIVE - Tel. : 05 55 18 00 02

Openingstijden:

Maandag t/m zaterdag : 9.00 u. - 12.00 u. en 14.00 u. - 18.30 u.

Het originele recept van deze bekende taart uit de Limousin, gemaakt met pure boter en hazelnoten, is tot op de dag van vandaag een groot geheim.

De Limousin staat naast haar wonderschone natuur ook bekend om het lekkere eten. Voor bezoekers is er een speciale cursus opgezet om kennis te kunnen maken met de gerechten uit de streek.