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Foires grasses

Hautes en couleurs et surtout en saveurs, les foires grasses s’installent, de décembre à mars, sous la halle Georges Brassens de Brive aux côtés du marché primeur traditionnel.

Véritable pôle d’attraction pour les gourmands et les gourmets, les étals y proposent : truffes, foies gras et autres produits dérivés de l’oie et du canard.

Bombance et ripaille

A Limoges, le troisième vendredi d’octobre est dédié au nec plus ultra des spécialités charcutières locales. Des montagnes de victuailles vont recouvrir les étals de la Frairie des petits ventres : boudins, petits ventres, langues d’agneaux fumées, andouilles limousines, andouillettes ficelles, pâtés, mais aussi boudins aux châtaignes, pâtés de pommes de terre, galétous, girauds de Limoges, châtaignes grillées et clafoutis. Les festivités commencent par une cérémonie dans la célèbre chapelle Saint-Aurélien, propriété depuis plus de 500 ans de la Confrérie des bouchers. Des manifestations folkloriques animent également cette fête culinaire. Puis les stands de la pittoresque rue de la Boucherie, ancienne rue des bouchers de la ville, sont assaillis par des centaines de gourmands venus pour se régaler. Tous les ans, cette fête traditionnelle célèbre le « petit ventre », qui désigne à la fois une madone populaire et une spécialité de tripes.